Inovasi Petani Kopi Jember Tembus Kompetisi Nasional

Kelompok Tani Kopi Sumber Makmur dari Kecamatan Sumberbaru berhasil menembus kompetisi inovasi pertanian tingkat nasional dengan inovasi pengolahan kopi fermentasi anaerob.

Inovasi ini didampingi oleh BAPPERIDA Jember melalui program inkubasi inovasi masyarakat. Metode fermentasi anaerob yang dikembangkan mampu meningkatkan kualitas cita rasa kopi sekaligus memperpanjang masa simpan biji kopi.

Dalam kompetisi yang diselenggarakan oleh Kementerian Pertanian, inovasi ini berhasil meraih Juara 2 kategori Inovasi Pertanian Berkelanjutan. Tim juri memberikan apresiasi tinggi terhadap metode yang ramah lingkungan dan dapat direplikasi oleh petani kopi lainnya.

Ketua kelompok tani menyampaikan bahwa inovasi ini berawal dari permasalahan mutu kopi yang tidak stabil. Melalui pendampingan dan uji coba selama 8 bulan, akhirnya ditemukan formula fermentasi yang tepat dan menghasilkan kopi dengan karakteristik unik.